New Look…
decembrie 28, 2011
popasulvanatorilor
MENIU REVELION 2012
FELUL I
APERITIV-SERVIT ORELE 22:30 INCLUDE:
-RULADA DIN PIEPT DE PUI
-TOBA DE CASA
-RULADA MOZAIC
-OU DE PREPELITA CU FOIEGRAS
-SALAM VANATORESC
-TURNULETE UMPLUTE CU BRANZA SI MUSCHI
-CHIFTELUTE APERITIV
-FLOARE ARDEI CU CREMA DE BRANZA
-COTLET UMPLUT
-ANSOA PE PAT DE ANDIVA
-COSULET CU ZACUSCA DE CASA
-MUSLITOS PE LIME
-ROSIE
-CASTRAVETE
-MASLINE UMPLUTE
-SALATA VERDE
FELUL II-SERVIT LA ORA 1 INCLUDE:
- -PESTE PASTRAV INVELIT IN BACON CU
GARNITURA MORCOVI PARIZIENI SI SPARANGHEL
FELUL III-SERVIT LA ORA 3 INCLUDE:
FRIPTURA MIXTA COMPUSA DIN:
-NUFAR PIEPT DE PUI
-MUSCHI DE PORC IMPLETIT CU PRAZ
-PULPA SUPERIOARA IMPANATA LA CUPTOR
GARNITURA BARCUTE DIN CARTOFI CU KAISER SI CASCAVAL
ASEZONATE CU SALATA DE MURATURI
DESERT-TORT TIRAMISU
Mesele vor fi imbelsugate cu:
-platouri cu prajituri
-cosuri cu fructe
-mixt de arahide
-fructe confiate
Ospatarii vor oferi la alegere:
-whisky JB
-coniac
-Angelli
-Garrone
Iar vinul casei,apa ,cafeaua si bauturile racoritoare vor curge din belsug!!
La miezul noptii trecerea in noul an va fi sarbatorita cu sampanie,
buna dispozitie si un frumos
FOC DE ARTIFICII!!!
Va asteptam cu drag!!!
Pretul meniului este de 175 ron de persoana.Pentru grupuri de 10 persoane sau mai mult,oferim reducere 10% din pretul total.
Fazan cu sos portocale
Ingrediente:
-1 kg pulpa fazan
-cimbru 50gr
-curry 50 gr
-gutui 1 buc
-ceapa 2 buc
-morcov 2 buc
-unt 100 gr
-sare,praf chilli
-amidon porumb 2 linguri
-portocala 2 buc
-zahar brun 100gr
-vin alb sec 100 gr
Se unge o tava cu unt.Se dau pulpele prin cimbru,curry,praf chilli si se aseaza in tava.Se curata gutuile,se taie felii.Se curata ceapa si se taie solzisori.Se curata morcovul taindu-se rondele.Se aseaza toate acestea in tava alaturi de carnea de fazan.Se dau la cuptorul incins la 180 de grade cca.3 ore.
Dupa coacere,se scoate carnea de fazan din tava,impreuna cu celelalte ingrediente,si se adauga amidonul de porumb lasand sa mai fiarba 2-3 minute.
Se strecoara apoi sosul rezultat intr-o cratita.Se rade coaja de la o portocala,se stoarce sucul de la ambele portocale.Se adauga in sos coaja de portocala,sucul,zaharul,vinul,tinandu-se pe foc mic pana zaharul se topeste,iar sosul se ingroasa.
Se serveste friptura de fazan fierbinte,cu sosul rezultat si garnitura din tava.
Caprioara la tava invelita in cascaval afumat
Ingrediente:
-pulpa caprioara 1,5 kg
-ceapa 300gr
-cascaval afumat 500 gr
-foi dafin 3-4 buc
-unt 100 gr
-sare,piper alb,boia ardei dulce,cuisoare
-usturoi 200 gr
-telina radacina
-sunca afumata 20o gr
Se pune la fiert pulpa de caprioara cu foile de dafin,telina si 2 cepe intregi impanate cu 4-5 cuisoare fiecare.Se spumuieste pana cand zeama ramane clara.Se lasa la la fiert pana cand carnea va deveni jumatate fiarta.Nu puneti sare!la fiert,deoarece va intari carnea,care oricum va fierbe mai greu datorita texturii pe care carnea de vanat o are.
Se curata ceapa ramasa,se taie solzisori.Se curata usturoiul si se taie cubulete.Sunca se tine jumatate de ora in apa,pentru a indeparta excesul de fum.
Dupa ce carnea a fiert,se scoate se dezoseaza,taindu-se cuburi mai mari.Intr-o tava mai inalta,se pune untul si ceapa.Se impaneaza fiecare bucata de carne cu un cubulet de usturoi si unul de sunca.Se dau bucatile de carne prin sare,piper,boia de ardei.Se aseaza in tava peste ceapa,dandu-se la cuptorul incins la 250 grade, pana ce carnea devine moale.
Se taie cascavalul felii de cca.1 cm,se aseaza pe o farfurie mare incalzita,2 felii ca baza.Se adauga carnea de caprioara impreuna cu sosul din tava fierbinte,se aseaza inca o felie de cascaval deasupra,si se serveste cu mamaliguta la ceaun.
Iepure la cuptor cu sos vin si ciuperci
Ingrediente:
-un iepure
-1/2 kg ciuperci
-2 ardei gras
-2 rosii
-lamaie 1 buc
-o cana vin demidulce
-usturoi 150 gr
-cimbru,oregano,sare,piper alb
Se transeaza iepurele,apoi se introduce carnea in apa cu otet(la 1 litru de apa 4-5 linguri otet),si se tine aproximativ o ora-o ora jumatate.
Se curata ciupercile,se taie ardeii in cubulete,se oparesc rosiile,iar usturoiul se curata si se rade fin.
Ciupercile se lasa intregi,rosiile dupa ce se desprinde pielita,se toaca cubulete,cat se poate.Se scoate iepurele din bait,se spala,se aseaza in tava unsa cu unt,presarand condimentele.Se adauga o cana de apa.Se da la cuptorul incins in prealabil la 220 de grade.Se lasa 30 de minute.
Apoi se adauga ciupercile si ardeiul gras,zeama de lamaie.Se mai lasa 30 de minute la cuptor,stropind din cand in cand cu zeama din tava.
Apoi se adauga rosiile,vinul si usturoiul,lasand la cuptor pana ce carnea se rumeneste frumos.Se serveste fierbinte cu patrunjel tocat deasupra,si paine la cuptor.
LUNI: 09.00-21.00
MARTI: 09.00-21.00
MIERCURI: 09.00-21.00
JOI : 09.00-21.oo
VINERI: 09.00-21.00
SAMBATA: 09.00-21.00
DUMINICA: 09.00-21.00
Basme cu feti frumosi si printese
Toate fetele ar vrea sa isi inceapa viata in doi,cu un basm,creat special pentru ele,unul in care ea-mireasa,sa fie o mica printesa,iar el-mirele,un fat-frumos.De mici viseaza acest moment al vietii lor,il pregatesc,il doresc cat mai special si cel mai frumos din lume.In zilele actuale,acest basm se numeste nunta.
Nunta este un moment in care invitatii ii onoreaza pe miri cu prezenta lor,ii felicita si le acorda un ajutor,la inceput de casnicie,constand in bani sau cadouri.Nunta trebuie sa fie,daca nu perfecta pentru miri,macar una frumoasa,in care toata lumea ar trebui sa se simta ca intr-o mare familie.Desi multe din obiceiurile pe care noi ca popor le aveam s-au pierdut,m
ai exista totusi multe aspecte frumoase la o nunta.
Noi,Restaurantul Popasul Vanatorilor,va putem veni in intampinarea dorintelor dvs,cu o locatie deosebita,un meniu variat si bogat,cu un personal adaptat fiecarei cerinte.Va putem ajuta,ca basmul pe care il traiti in seara atat de speciala pentru voi,cat si pentru noi,sa devina realitate.Ne dorim ca dvs.sa puteti crede ca putem face parte si noi din familia pe care o intemeiati,si vrem sa credeti ca putem deveni prieteni buni.Acei prieteni la care te reintorci atunci cand vrei ca minunea din viata ta,are nevoie sa fie botezat,si mai are nevoie de un eveniment creat pe masura,iar noi ca prieteni buni,il vom crea pentru dvs.
Asteptam cu drag sa facem parte din basmul dvs.,basm care cu tarie credem ca poate incepe la noi..
VA ASTEPTAM!
DESPRE NOI
Fiecare loc are povestea lui.Povestea Restaurantului Popasul Vanatorilor incepe acum cativa ani,dintr- o nebunie frumoasa,si cu foarte mult curaj.Pe o piata a restaurantelor intr-o continua schimbare,credem ca am reusit sa creem o ambianta,pe care oaspetii nostri ce ne trec pragul,o sa o aprecieze in mod sigur.Credem ca am creat o atmosfera,departe de zgomotul infernal al orasului,in care o sa gasiti gustul demult uitat al vacantelor petrecute la bunici.Si in fata unei mese bogate,plina de mirosuri si gusturi pe care le veti aprecia,pentru ca avem ingredientul cel mai important:sufletul,in prepararea bucatelor,deci..in fata acestei mese,daca ne veti fi oaspeti dragi,poate o sa va spunem si o poveste.O poveste cu animale ireale si vanatori iscusiti..
VA ASTEPTAM CU DRAG!
